Слово «диета» у немало ассоциируется с ограничением в потреблении пищи для снижения веса, коррекции тела, упругости кожи. Все же диета – это отнюдь не лишь похудение. Зачастую диета является необходимостью по причине заболевания. Изменить рацион столы необходимо для того, чтобы улучшить здоровье, укрепить невосприимчивость. Причем иногда поддержание той или иной диеты является последствием и полного выздоровления пациента.
Диеты по Певзнеру известны по всему вселенной. Суть их заключается в так называемых медицинских столах. Здесь намечается соблюдение той или иной диеты для определенной категории болезни. Эти диеты Певзнера разработаны с учетом всех необходимых веществ организму человека, и всех ненужных веществ в рамках определенной заболевания. Многие врачи назначают вместе с медикаментозным лечением соблюдение диеты, подавая возможность вылечить не только определенно взятый орган или систему, ну а также поддержать в отличной конфигурации и весь организм.
Не только привычки, но и стол сильно влияет и на образ жизни человека, и на состояние организма в цельном. Именно поэтому становится необходимым придерживаться правильного столы, соблюдая ряд правил. Причем для каждого стола список продуктов – собственный особенный. Эти диеты являются разумным подходом к лечению различного рода заболеваний. Это позволяет не только предупреждать болезни, устранять возможность рецидива, но и целиком исцеляет.
Основы питания
Мануил Певзнер является основателем научной диетологии, он же усердствовал во всех санаториях Советского союза внедрить лечебные столы. За все пора своей деятельностью он целенаправленно изучал то, как диетическое питание воздействует на организм человека. Эти исследования привели к тому, что разработано возле 15 столов. Номера диет при различных заболеваниях по Певзнеру подают возможность ориентироваться в том, какие диеты подходят для какой заболевания.
Это единая система питания, которая способствует лечению заболеваний:
- Сердца
- Желудочно-кишечного большака
- Туберкулеза
- Печени
- Ревматизма
- Гипертонии и т.д.
У каждого недуга – собственный определенный набор продуктов. Пища для каждого стола обрабатывается особым способом. При этом различная частота приемов пищи и масса потребляемой еды.
Обратите внимание: Что все эти диеты можно блюсти даже в домашних условиях. Для этого не нужно находиться на лечении в поликлинике или санатории.
С 1929 года популярны диеты Певзнера, которые и по сей являются незаменимыми в научной диетологии. Это значительный элемент комплексного лечения заболеваний. Диетические столы по Певзнеру именуются порядковыми номерами, к любому из которых прикреплены свои принципы и правила.
Преимущества и принципы диетических столов
Особенность всех диет Певзнера заключается в том, чтобы восстановить житейские силы после оперативного вмешательства, не дать болезни развиваться и не допустить рецидива. Это позволяет сделать комплект правильных продуктов для употребления.
Обратите внимание: Главная особенность всех столов – это оптимизация калорийности столы. При этом, несмотря на то, что наблюдается ограничение в некоторых продуктах, человек не страдает от чувства голода, организм получается только пользу.
Прок заключается:
- В нормализации состояния здоровья
- В усилении эффективности лечения. Диеты можно с легкостью соединять с медикаментозным лечением.
- В увеличении шансов на то, что болезнь отступит навеки. Это касается даже тяжелых заболеваний
- В облегчении состояния нездорового человека в момент обострения заболевания
- В увеличении периода ремиссии.
Совместно с тем, человек начинает чувствовать себя гораздо лучше, бодрее. Наблюдается приток сил и энергии. К общим правилам диеты Певзнера можно отнести несогласие от жареной и жирной пищи. Необходимо хотя бы ограничить (если не свести к минимуму) число употребляемых в пищу сладостей. При некоторых болезнях их есть категорически запрещено. Значительно питаться несколько раз в день. Это дробное питание, рассчитанное на 4-5 зачислений пищи в день. И последнее, в пище лучше всего использовать лишь натуральные и свежие продукты. Все остальное описание диет прикасается каждого стола в отдельности.
Список диет
Каждая диета Певзнера в отдельности имеет свою характеристику, описание рациона столы позволяет лучше изучить каждый стол.
| Номер стола | Заболевания, при которых назначается стол | Разрешенные продукты | Запрещенные продовольствие |
| № 1 | Этот стол назначается при заболеваниях желудка, в частности, язвы и двенадцатиперстной кишки. | Тут предполагается на первое есть супы-пюре или каши, хорошо проваренные. Из мучных продуктов есть можно мучной хлеб и бисквиты. Применять в пищу можно нежирную кисломолочку, вареное мясо, овощи, рыбу, яйца. | Выключить следует жареные блюда, супы крепкие овощные, в частности, борщ, свежий хлеб, специи. |
| № 2 | Такая диета показана всем, кто мучается от гастрита, имеет пониженную кислотность сока желудка. | Принимать в еду рекомендовано чай, некрепко заваренный, яйца и вареные, и всмятку, кисломолочку, хлеб, овощи и фрукты, супы, приготовленные на немощных бульонах. А вот отказаться стоит от жареной пищи, соленой, копченой и маринованной | Невозможно есть сладкие ягоды, пить соки, стоит отказаться от риса, бобовых, грибов, редьки. |
| № 3 | Стол назначен для людей, страдающих от запоров и заболеваний кишечника. | Нужно в рамках этого стола любой день есть по два вареных яйца, можно есть овощи, кроме картошки, грибов, редиса. Разрешено есть фрукты, сухофрукты, несвежий хлеб, каши. Сваренные на молоке, сыр, супы, творог, сметаны. | Невозможно: чай и кофе крепко заваренные, сдобные продукты, рыбу и мясо в жирном облике, шоколад. |
| № 4 | Стол предназначен в период лечения болезней желудка и кишечника, какие сопровождаются сильной диареей. | Можно употреблять в пищу каши, сваренные на воде, ягоды и фрукты в потертом облике, яйца в небольших количествах, рыбу и мясо нежирные. | Запрещено есть сдобу, свежие фрукты, хлеб и черноволосый чай, лимонады, творог повышенной жирности, рассыпчатые каши. |
| № 5 | Стол назначается в момент лечения печени, желчного пузыря, желчных протоков. | Можно есть несвежий хлеб, мясо и рыбу в постном облике, молочку с низким содержанием жира, чай и кофе. Супы можно применять только овощные. | Категорически запрещено есть выпечку, сало, специи, бобовые, все соленое, жирное, копченое. |
| № 6 | Этот стол назначается при таких заболеваниях, как подагра, мочекаменная заболевание. | Разрешена вегетарианская еда. Яйца в ограниченных количествах, овощи и ягоды. | Невозможно есть сдобные продукты, колбасы и копченые продукты, соленые, жирные. Специи, в частности, горчицу и хрен применять также нельзя, как и капусту, грибы и щавель. |
| № 7 | Стол здоров при заболеваниях почек. | Можно есть постную рыбу, мясо, птицу, соки фруктовые и овощные, супы не мясные, некрепкие кофе и чай. | В это момент есть невозможно шоколад, жирную пищу, сало, бульоны наваристые, консервированные продовольствие, икру, грибы, маринованные продукты и лук. |
| № 8 | Стол, назначаемый при ожирении. | Супы стоит варить на некрепких бульонах. Можно есть каши, несвежий хлеб. | Невозможно есть ничего со сдобы, запрещен хлеб белый, макароны. Запрещено есть рис, манку, бобовые, жирные продовольствие, сладкие. Из фруктов запрещены виноград и бананы, а также сухофрукты. |
| № 9 | Диета под номером 9 предназначается тем, кто мучается от сахарного диабета. | В этом случае разрешено употребление нежирной рыбы, мяса и птицы, хлеба, испеченного из ржи или отрубей. Можно есть одно яйцо каждодневно, а также масла без соли. Ограниченно можно есть крупы и макароны, а также овощи. | Запрещено принимать в еду сдобные продукты, жирные, сладкие. Нельзя есть рис и манку, желтки яиц, влажны с повышенной жирностью, крепкие бульоны. |
| № 10 | Стол используется при заболеваниях сосудов и сердца. | Можно есть практически все, перечень запрещенных продуктов мал. Можно тянуть чай, некрепко заваренный. | Нельзя есть жирную рыбу и мясо, бобовые, а также яблоки в квашеном и квашеном виде. |
| № 11 | Этот диетический стол назначается при таких заболеваниях, как анемия, пневмония и чахотка. | В этой диете под запретом кондитерский крем, любые сала, а также острые и жирные соусы. | Можно есть макароны, яйца, молоко, творог и иные кисломолочные продукты. Разрешено варенье, хлеб, бисквиты и пирожки. |
| № 12 | Этот стол ставит врач при заболеваниях нервной системы. | В рамках этой диеты необходимо есть морепродукты, овощи различных видов, фрукты, яйца, соки натуральные, бисквиты, молоко невысокой жирности. | Невозможно есть шоколад, чай и кофе, крепко заваренные, сало, блюда жареные и соленые, свежий хлеб и изделия из слоеного теста. |
| № 13 | Этот диетический стол здорово при инфекционных болезнях. | В рамках питания есть можно овощи, фрукты и ягоды. Лучше протирать их на терке или отваривать. Здорово пить отвары или свежеприготовленные компоты. | Нельзя употреблять жирную еду, жареную, копченую и острую. Запрещены яйца, хлеб, какао. |
| № 14 | Назначить этот стол может доктор для больных, у которых в мочевом пузыре фосфатные камни. | Здорово есть любые бульоны, мед, пить отвар шиповники. Можно есть макаронные изделия, колбасы. | При этом невозможно употреблять любую молоку, запеканки овощные и вегетарианские супы. |
| № 15 | Стол устремлён на восстановление после общих заболеваний. Не обязательно назначение доктора. | Есть в рамках этого диетического питания можно все | Запрещены лишь жирные и острые блюда. |
Такая классификация диет Певзнера позволяет постигнуть, что можно есть при определенных заболеваниях, а что – нет. Тем не менее, заниматься самолечением нежелательно. Лучше, если диетическое стол назначит врач. Вместе с тем пренебрегать назначением специалиста не стоит, потому как диеты Певзнера носят эффективный нрав и помогают в борьбе даже с серьёзными заболеваниями, давая возможность опять быть здоровым, сильным и активным.
