Поговорим о том, как держаться правильного питания. Никто, наверное, не будет спорить, что стол человека зависит не лишь от его кулинарных пристрастий, желания сесть на диету или, как ни грустно об этом сообщать, «наполненности» потребительской корзины. На наш аппетит влияют даже такие «мелкоте», как плохое или хорошее настроение, окружающая обстановка, компания людей, в наличье которых вы принимаете пищу… Ну и разумеется,— и ничего странного в этом нет! — пора года.
Согласитесь, когда на улице тридцать градусов в тени, немного кто из нас может похвастаться хорошим аппетитом. А стоять у плиты в такую жар, печь пирожки для бабушки (или даже вместе с бабушкой), вовсю изображая из себя Жанну д’Арк, вообще кончины подобно. Зато с нескрываемым наслаждением люди в такие моменты килограммами вбирают мороженое и литрами — холодные напитки, не интересуясь при этом суждением любимого организма — будет он нам за это благодарен или пошлёт куда подальнее? Впрочем, как это обычно бывает, нет худа без добра — и летом, кроме всех прочих благ, у нас есть две уникальные возможности. Первое: пополнить телесное воплощение своего «эго» резервами витаминов, отбирая их у фруктов и овощей. И второе: без особых страданий и горестных слёз попробовать сбросить лишний вес.
Хорошо было бы организовать себе «разгрузочные» дни и питаться только соками, овощами и фруктами, а также кисломолочными продуктами. Истина, следует помнить, что такая диета не всем идёт на прок, у кого-то могут быть и противопоказания. А потому лучше составьте себе многообразное меню из лёгких и полезных блюд. Да и с диетологом посоветоваться было бы нелишним.
В летние дни является возможность готовить лёгкие, нежирные овощные и фруктовые блюда, какие по вкусу ничуть не уступают так любимой всеми жареной свинине. А по качеству и питательности даже в какой-то мере превосходят её — взять желая бы количество витаминов и разнообразных микроэлементов… Кроме всего прочего, овощи и фрукты гораздо легче усваиваются. Но подавайте немного поподробнее, собственно, о летнем меню….
Рекомендации по верному питанию
Каким должно быть правильное питание для всей семейства? На завтрак было бы неплохо изобразить кашу, причём собственно из тех круп, которые вы предпочитаете в «обычной» жизни. Только с одной исправлением: добавьте в неё кусочки фруктов или немного ягод. Впрочем, как сообщал Винни Пух, лучше и то и другое.
Детишкам наверняка понравятся запечённые на теплине (или хотя бы в микроволновке) яблоки или груши с сахаром. Да и пользы от них гораздо вяще, чем от магазинных чипсов или «Сниккерсов»… А творожную запеканку с ломтиками тех же яблок и лесными ягодами отдельный рискуют съесть ненароком вместе с пальцами.
«Продвинутые» домохозяйки порой дают волю буйной фантазии и вместо классического мясного шашлыка мастерят шашлычок фруктовый, например, из долек ананаса, абрикосов или другой «травы». Большинству мужчин, конечно, не по вкусу, ну да кто их спрашивает? И, само собой разумеется, как тут не припомнить о сладком? Взбейте белки, смешайте их со свежей вишней и сахаром, запеките в духовке — и вот вам воздушное безе, король (или королева?) сладких. Только косточки из вишен вынуть не забудьте — у стоматологов тоже случается лето и, соответственно, летние отпуска.
Теперь обед. Самое то будет овощной суп-пюре: кроме итого прочего, его можно есть как тёплым, там и холодным — в том случае, если на улице совершенно уж несусветная жара. Ну и разумеется, традиционное летнее блюдо — окрошка. Тут уж без всякой рекламы два в одном: и голодание утолит, и жажду.
На даче все обожают делать шашлыки. Ну, об этом мы уже сообщали. Почему бы не попробовать различные овощи на шпажках, в дополнение к каким приготовить всякие интересные соусы? Или поджарьте на гриле баклажаны, кукурузу и сладкий перец — тоже весьма лакомо и вдобавок полезно. Для особо придирчивых овощи могут шагать лишь как гарнир к мясу — хоть немного, но витаминами человека напичкаете.
Ещё одинешенек совет завзятым «мясоедам»: откажитесь от жирной свинины и баранины в прок хотя бы курицы. Таким образом, вы не будете в жару перегружать собственный желудок. Кстати, для справки: из рыбного филе, между метим, тоже получается замечательный шашлык! Ну и разумеется, какая рыба без гарнира из овощей?
Не забывайте также и о кисломолочных продуктах. Поверьте, ряженка в несколько раз здоровее всякой там газировки. А кефир вместо кваса можно добавлять в окрошку.
Основные принципы верного питания
Теперь немного о правилах собственно летней диеты. Принципы верного питания для похудения довольно просты: ешьте мало, но нередко. Регулярно принимая пищу малыми порциями, мы не только обеспечиваем организм необходимой частью энергии, но и улучшаем работу кишечника. Желудок работает лучше, если число пищи небольшое и он в состоянии переваривать её по мере поступления.
Если же мы в крышке дня съедим сытный ужин, пища задержится в желудке длительное пора, что станет причиной повышенной кислотности и чувства тяжести в брюхе. Именно поэтому советуем кушать маленькими порциями 4—5 раз в день, с интервалом в 3—4 часа. Кроме этого стоит употреблять как можно вяще свежих овощей и фруктов. Начните с тех, которые содержат немало витаминов A, C и E. Они борются со свободными радикалами, возникающими в нашем организме под воздействием солнечных лучей.
Витамин A (бета-каро-тин) содержится в овощах и фруктах апельсинового, жёлтого и зелёного цвета. Это морковь, дыня, горох, спаржа, брокколи, абрикосы, персики, тыква. Витамин C — в плодах дикой розы, ягодах, цитрусовых, паприке, помидорах, петрушке, многообразной капусте, картофеле, хрене. E — в растительном масле, ростках и плодах (в основном пшеницы), лиственных овощах: петрушке, шпинате, салате и кукурузе.
Ну и наконец, держитесь правил легкоусвояемой диеты:
— избегайте жирной пищи (жирное мясо и колбасы, соусы);
— не стоит применять жареные блюда, особенно приготовленные в большом количестве масла;
— отдавайте предпочтение варёной еде, пище приготовленной в пароварке, тушёной и запечённой в фольге;
— не применяйте жирных супов со сметаной или шкварками;
— избегайте большого числа приправ.
Простые и вкусные рецепты для правильного питания
Зачастую многие размышляют, что для похудения нужно исключить любимые блюда и голодать. Однако для того, чтобы верно питаться и похудеть, не обязательно изнурять себя различными диетами. Есть множество простейших рецептов, доставляющих удовольствие, и они не менее эффективны для того, чтобы повергнуть свое тело в порядок. Главное, чтобы основой и манером жизни всегда лежало правильное питание. Рецепты, представленные ниже, могут поддержать в этом вопросе.
Творожный десерт. Для приготовления ягоды или фрукты измельчить в блендере. К ним добавить творог мягкой консистенции до 1,5 % жирности. Также вероятно добавление кефира для получения коктейля. После смесь необходимо еще раз вспушить.
Запеченные в духовке куриные грудки. Для начала необходимо промыть грудки, немножко натереть их солью и другими специями и приправами. Завернув в фольгу, запекать до целой готовности.
Салат из капусты. Капусту нужно нашинковать, добавить любой овощ по вкусу и посолить. Сверху можно сбрызнуть маслом и уксусом.
Салат из редиса. Редис нашинковать, добавить зелени, забрать ложкой сметаны.
Фруктовый салат. Несколько разных фруктов нарезать кусочками или кубиками. Перемешать с творогом.
Роль воды в верном питании
Пить или не пить? Вот, как говорится, в чём вопрос… Одни находят, что в жару полезно как можно больше пить, другие, навыворот, уверены, что чем меньше «лишней» жидкости в организме, тем лучше.
И обе сторонки не правы. Более того, не правы опасно. В первом случае из-за чересчур большого количества выпитой жидкости сердечно–сосудистая и выделительная системы организма трудятся с большим напряжением. Мало того, лишняя вода «вымывает» из организма поваренную соль, минеральные вещества и отдельный витамины.
У приверженцев второй теории из-за резкого сокращения поступающей в организм жидкости портится выделительная функция почек, кровь сгущается. «Благодаря» этому экспериментаторы рискуют заполучить в свою «собрание» как почечнокаменную болезнь, так и образование тромбов. Сейчас по телевизору масса рекламы многообразных импортных напитков: кока-кола, пепси-кола, «Спрайт». И мы, не давая себе засохнуть, тянем их едва ли не цистернами. А между тем ведь давно известно, что лучше итого справляется с жаждой обыкновенная вода, естественно, хорошего качества. Причём вовсе не морозная и тем более не ледяная, а примерно с температурой нашего тела. Отчего? Да очень просто: именно такая жидкость быстрее итого усваивается организмом.
Впрочем, всегда есть какое-то «но». Не стало без вездесущего союза и в этот раз. Постоянное питьё чистой воды тоже не совершенно безопасно — она вымывает из организма полезные и необходимые соли. А потому жажду порой лучше утолять и другими жидкостями — разумеется, принимая в расчёт отдельный их особенности. Итак…
Минералка
Подпитывает организм не только влагой, но и необходимыми солями. Только учтите: для верного эффекта нужно выбирать столовые минеральные воды, лечебные же применяйте только после консультации с врачом и соблюдайте все правила зачисления. Хороша также газированная вода: благодаря углекислому газу скоро всасывается. Но она противопоказана страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта и махоньким детям.
Чай
Как считают учёные и люди, живущие на Востоке, самый наилучший напиток в жару — чай. Причём не важно, холодный он или горячий. Если же выбирать между черноволосым и зелёным, то в последнем много витамина Р, который положительно воздействует на сосуды. Кроме итого прочего, горячий зелёный чай защищает кожу от ультрафиолетовых лучей — для этого необходимо выпивать его по четыре чашки в день. Ещё в чае содержатся полезные макро— и микроэлементы, в том числе калий. Так что этот напиток здоров вдвойне, особенно если вы его слегка подсолите.
Квас
В жар сложно найти более полезный напиток. В нём содержится масса витаминов группы В. Кроме того, квас улучшает мена веществ и работу нервной системы.
Фруктовый сок
Соки, разумеется же, лучше всего свежевыжатые. Лучше всего пить апельсиновый, грейпфрутовый, сливовый, алычовый, кизиловый и томатный. Гораздо хуже утоляют жажду соки с мякотью или смешанные. Но в любом случае соки рекомендуется тянуть разбавленными — они близки по концентрации к плазме крови, а потому скорее всасываются и дарят вам облегчение.
Кисломолочные продукты
Здорово утоляют жажду кефир и ряженка, простокваша и йогурт — и, уместно, тоже очень быстро усваиваются. В очень сильную жар советуем выпить стакан обезжиренного молока — только ни в коем случае не чересчур холодного и не в один присест. Ангина в этом случае гарантирована практически на сто процентов.
Сладкая газировка
А вот от сладких газировок и напитков с кофеином, навыворот, стоит держаться подальше. Ну и ещё врачи советуют ограничивать потребление жидкости людям с заболеваниями почек и беременным дамам. Остальным же вовсе не обязательно отказываться от лишнего глотка воды. В противном случае вы рискуете довести организм до обезвоживания, первые приметы которого — усталость, головная боль и головокружение. Есть и иные симптомы недостаточного потребления воды: сухие губы и кожа, дурнота, тёмная моча или редкое мочеиспускание, запоры, повышенная температура или затруднённое дыхание. Чтобы не довести себя до такого состояния, вытекайте одному простому правилу: не нужно ждать, пока почувствуете натуральную жажду. Наоборот, выпейте с утра пару стаканов несложный чистой воды и в дальнейшем поддерживайте свой водный баланс регулярно.
Ну и что охота сказать в заключение? Лето — прекрасная пора! За исключением тех случаев, когда оно одинешенек день в году. Так что наслаждайтесь солнцем, морем и водой, ешьте побольше здоровых вкусностей, запасайтесь витаминами впрок. А еще — почитайте книгу: система верного питания минус 60. И поверьте, тогда все ваши болячки-простуды останутся с во-о-от таким носом!
